Historia de Cunícula Los Alisos Ltda.

GalponesCunícula Los Alisos Ltda. está ubicada en zona rural del municipio de La Calera, Cundinamarca, Colombia y se dedica a la producción y comercialización de todos los subproductos derivados del conejo, como son la carne en canal, las pieles, el pie de cría, la conejaza, etc. Nuestra granja fue creada en 1.993 con un interés particular por la conejaza para mejorar los pastos de la finca. Pastos que habían sido severamente maltratados por los desechos de una cementera que quedaba en las inmediaciones. Hoy en día la finca ha recobrado su salud y verdor. Poco a poco la cunicultura fue cobrando fuerza, las instalaciones fueron mejorándose, tecnificándose y el número de clientes aumentando. Cada día se hacía más necesario la implementación de nuevas y mejores tecnologías que se adaptaran a nuestras necesidades y demandas.

En 1.996 se hizo la única planta de sacrificio especializada en conejos, diseñada por el diseñador industrial Enrique Samper V., quien a su vez elaboró y diseñó el plan de manejo ambiental que fue presentado a la CAR de Zipaquirá. Podemos decir con orgullo que nuestras instalaciones de cría y sacrificio son las más industrializadas del país, a la vanguardia de la tecnología e infraestructura lo que nos ha permitido ser proveedores de Carrefour desde el año 1998. Cumplimos con todos los requisitos medio ambientales para cumplir con nuestra misión de ser los mejores proveedores de carne de conejo a nivel nacional.  Actualmente nos enorgullece decir que suplimos constantemente cerca de un 20% del mercado nacional.

De igual manera, nuestro transporte cuenta con la normatividad al día, ya que tiene una carrocería con las características necesarias para el transporte de carne, como son; el interior aséptico y de fácil limpieza, con termo king o frío y sin que las canales entren en contacto directo con el aluminio, para que así la cadena de frío no se vea interrumpida con el transporte de las canales a sus sitios de recibo. El conductor, Don Clemente Hernández, anualmente se somete a un riguroso examen médico y a un curso de manipulación de alimentos, tal como lo exige la ley. Gracias a que nos sometemos continuamente a rigurosas pruebas de sanidad y salubridad en toda la cadena de producción y distribución, producimos una carne de conejo con un alto nivel de calidad.